30002 - 2016-07-24 10:15:23 +0800 - 枫糖浆和华夫是绝配，不过商家现在想让你配点别的_商业_好奇心日报.html

<h1>枫糖浆和华夫是绝配，不过商家现在想让你配点别的_商业_好奇心日报
</h1><p><img src="http://img.qdaily.com/article/article_show/20160723122044MSkXvl4cwKmQI2zR.jpg?imageMogr2/auto-orient/thumbnail/!755x450r/gravity/Center/crop/755x450/ignore-error/1"></p><div class="article-detail-bd"><div class="author-share clearfix">   <div class="author">  <a rel="nofollow" href="javascript:void(0)" class="avatar x32 circle"><img src="http://img.qdaily.com/user/face/20160813003054AiUb5DOHerwRBGmc.jpg?imageMogr2/auto-orient/thumbnail/!80x80r/gravity/Center/crop/80x80/ignore-error/1"/> </a>  <span class="name">吴羚玮 </span><span class="date smart-date" data-origindate="2016-07-24 10:15:23 +0800"/><script language="JavaScript" type="text/javascript"><![CDATA[var o="div",a=" style='disp",b="lay:",c="none'";document.write("<"+o+a+b+c+">")]]></script><span class="date">2016-07-24 10:15:23</span><script language="JavaScript" type="text/javascript"><![CDATA[var o="div";document.write("</"+o+">")]]></script></div>      <div class="com-share-favor" data-id="30002" data-title="《枫糖浆和华夫是绝配，不过商家现在想让你配点别的》，来自@好奇心日报" data-pic="http://img.qdaily.com/article/article_show/20160723122044MSkXvl4cwKmQI2zR.jpg?imageMogr2/auto-orient/thumbnail/!640x380r/gravity/Center/crop/640x380/ignore-error/1" data-url="http://www.qdaily.com/articles/30002.html" data-weiboappkey="2462590045"><div class="share-favor-bd clearfix"><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:weixin" href="javascript:void(0)" class="share iconfont icon-weixin"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:weibo" href="http://service.weibo.com/share/share.php" class="share iconfont icon-weibo"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:tengxunweixin" href="http://share.v.t.qq.com/index.php" class="share iconfont icon-tengxunweibo"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:kongjian" href="http://sns.qzone.qq.com/cgi-bin/qzshare/cgi_qzshare_onekey" class="share iconfont icon-kongjian"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:douban" href="http://www.douban.com/share/service" class="share iconfont icon-douban"/><a rel="nofollow" data-ga-event="pc:share:linkedin" href="http://www.linkedin.com/shareArticle" class="share iconfont icon-linkedin"/>  <a rel="nofollow" data-ga-event="pc:favor:aritcle" href="#" class="favor iconfont icon-heart"><span class="num  smart-count" data-origincount="188"/></a>  </div></div> </div>  <p class="excerpt">枫糖浆厂商做了这么多，来打破枫浆加松饼的搭配，甚至连 SPA 都不放过。</p>  <div class="detail">  

<p class="">          </p>
<p>在食物界，有那么几个搭配堪称绝妙：面包抹黄油，豆浆配油条，枫糖浆淋松饼。</p>
<p>然而，枫糖业者不希望你再把枫糖浆和松饼的形象捆绑在一起了。他们需要让你对枫糖浆的想法再多一些，以便于增加枫糖浆的商业潜力。</p>
<p class="">“我们现在更强调枫糖浆与鸡肉和牛排搭配，而非华夫饼和松饼”，枫糖浆制造商 Robert Hausslein 说道。</p>
<p class="">这家公司最近推出了一种新口味的调味酱，烟熏口感的枫糖加上牛排酱，混合装瓶，建议搭配蛋黄酱、牡蛎、或鸡尾冷虾食用。Hausslein 表示，在早餐中，枫糖浆是一种甜味剂，而现在，则是一种别有风味的调味品。</p>
<p>在美国，枫糖浆生产商 Runamok Maple 除了推出各种口味的枫糖浆，还将枫糖浆与高端的酒混合成枫糖浆酒售卖。</p>
<p><img data-format="jpg" data-ratio="0.405379" class="lazyloa lazyload" alt="" src="http://img.qdaily.com/uploads/20160918124630Jo20tv7p63SFNTHe.jpg-w600"/></p>
<div class="com-insert-images"><figure style="margin:0;">&#13;
    <img alt="" data-ratio="0.561333" data-format="jpeg" class="lazyload" src="http://img.qdaily.com/uploads/20160723121641IjlKE2aJwkAV8sb5.jpg-w600"/>&#13;
<figcaption class="">在纽约的夏季美食展上，Runamok Maple 枫糖浆生产商展出了各种口味的糖浆，同时还推出了高端枫糖浆酒。</figcaption></figure></div>
<p class="">而一家美国连锁度假精品酒店 Omni ，不仅把枫糖浆打造成明星调味品（他们的酒店菜单上可以看到豆蔻枫浆三文鱼沙拉、味噌枫浆胡萝卜酱、枫浆玛格丽特酒和枫浆奶昔这一系列覆盖前菜到甜点的菜肴），就连在 SPA 中，都不放过枫树原液。Omni 酒店称，枫树精华用于水浴具有去除皮肤角质以及滋润的功效。</p>
<p>对枫糖浆商业价值的挖掘还远不止这些。而这一系列产品都可看做是枫糖浆从业者游说营销的成果。</p>
<p>作为甜味剂，枫糖浆一直算是一个昂贵的产品。北美地区的枫糖浆业者号称只有北美地区的枫树才能产枫糖，对生产和销售都做了严格的控制。过去五年，枫糖的价格维持在每升 10 美元左右。</p>
<p>尽管今年北美地区枫糖浆今年获得大丰收，但加拿大的糖浆业者控制了供应量，以稳定原有的价格，而且他们用尽各种方法增加消费者对枫糖浆的需求。<a href="http://www.wsj.com/articles/maple-syrup-breaks-away-from-breakfast-1468950030?tesla=y" style="background-color: rgb(255, 255, 255);" rel="nofollow">一名来自 USDA 的经济分析师表示</a>，目前枫糖浆的价格有上涨的迹象，这表明需求强劲。</p>
<p>魁北克，作为全球枫糖浆的最大产区，70% 的枫糖浆都出自这里。这个产区的产量比 2013 年的记录多了 23%，达 1350 万加仑 （5110 万升）。上个月，根据美国农业部报告，今年美国的产量打破了自 1916 年以来的记录，收获 420 万加仑枫糖浆。</p>
<div class="com-insert-images"><figure style="margin:0;">&#13;
    <img alt="" data-ratio="0.538082" data-format="jpeg" class="lazyload" src="http://img.qdaily.com/uploads/20160723121322PzFsYc4IBtpfhyMR.jpg-w600"/>&#13;
<figcaption class="">北美枫糖浆业者号称只有北美才能产枫糖浆。全球超过 70% 的枫糖浆产自加拿大魁北克地区。</figcaption></figure></div>
<p class="">在枫树液产量上涨的情况下，价格也随着更大的需求量上涨，更多嗅到商机的生产者进入市场，原有的玩家也扩大了规模。<br/></p>
<p>          </p>
<p class="">另一个有利于枫糖浆的趋势是人们对天然健康食品需求的增加。这使得枫糖浆生产商也加大了营销的力度，强调这是一种更健康的、风味更足的甜味剂。</p>
<p class="">此外，枫糖浆业者希望强调“生产枫糖浆是件很麻烦的事”以体现产品价值。枫树至少要长到四十年，它们的汁液才能被收割，枫树的收割季很短，而且因为受天气影响大，所以很不稳定：一般在早春，维持 20 到 30 天。枫树原液的产出需要有温差，最好是晚上是在零度以下，白天零度以上。<br/></p>
<div class="com-insert-images"><figure style="margin:0;">&#13;
    <img alt="" data-ratio="0.666222" data-format="jpeg" class="lazyload" src="http://img.qdaily.com/uploads/20160723115653i9OWcsgKHFhYZT4y.jpg-w600"/>&#13;
<figcaption class="">早春是北美采集枫树原液的季节，水状的枫树原液在经过蒸馏之后，才能成为浓厚粘腻的枫糖浆。</figcaption></figure></div>
<p class="">枫糖浆的成品都是从枫树原液蒸馏而来：每四十加仑的原液浓缩成一加仑的枫糖浆。枫树原液不像松脂和枫糖浆那么浓厚粘稠，而是呈水状，有淡淡的甜味。<br/></p>
<p class="">受到椰子水快速增长的启发，有商家索性就打起了枫树原液的主意。一家北美的饮料制造商表示，椰子水的走红导致全球椰子都往生产商那儿流动，那为什么不索性利用好家后院的这么多天然的枫树原液呢？于是他们推出了一款叫做 DRINKmaple 的“纯枫液水”饮料，主打天然健康，不含其它添加剂。</p>
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    <img alt="" data-ratio="0.666406" data-format="jpeg" class="lazyload" src="http://img.qdaily.com/uploads/20160722180402bKLqz2cnetEy8Brm.jpg-w600"/>&#13;
<figcaption class="">受到椰子水走红的启发，一家饮料公司推出了 DRINKmaple 的“纯枫液水”饮料，主打天然健康，不含其它添加剂。</figcaption></figure></div>
<p>Happy Tree，另外一家枫液水公司，则在做枫树液的创意饮料，他们去年推出了柠檬和生姜味，今年又推出冰咖啡和石榴味。</p>
<p>由于很多消费者对枫树液产业还不够熟悉，会对枫树液产生误解，认为这是一种过于粘稠的饮料而放弃购买。一些枫液水饮料公司采用了透明包装，打消他们的疑虑。</p>
<p class="">同时，为了改善消费者在使用枫糖浆时容易弄得四处粘腻的体验，厂商换掉了原有的包装。Butternut Mountain Farm 前两年推出了一款可挤压的塑料包装，使用了硅胶气阀（就是我们平常所见的可挤压蜂蜜包装），防止在倒出枫糖浆时弄得一团糟。<a href="http://www.wsj.com/articles/maple-syrup-breaks-away-from-breakfast-1468950030?tesla=y" rel="nofollow">华尔街日报称</a>，这样的方便包装能让顾客在每天的早餐养成使用枫糖浆的习惯，顺手在酸奶或者咖啡中挤一些，同时还能将喜欢食用人工糖浆的消费者挖过来。<br/></p>
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    <img alt="" data-ratio="0.666222" data-format="jpeg" class="lazyload" src="http://img.qdaily.com/uploads/20160723120022vMNesSDqco5uERGn.jpg-w600"/>&#13;
<figcaption class="">为了改善消费者在使用枫糖浆时容易弄得四处粘腻的体验，厂商换掉了原有的包装，改成了可挤压的方便包装。来自 <a href="http://www.wsj.com/articles/maple-syrup-breaks-away-from-breakfast-1468950030?tesla=y" rel="nofollow">Wall Street Journal</a></figcaption></figure></div>
<p class="">题图来自<a href="http://www.motherearthnews.com/~/media/Images/MEN/Editorial/Articles/Magazine%20Articles/1975/01-01/Learn%20How%20to%20Make%20Maple%20Syrup/Pancakes-And-Maple-Syrup.jpg" rel="nofollow"> motherearthnews</a></p>

 <div class="embed-mask"><div class="embed-bd"><span class="triangle"/><div class="play"/></div><div class="embed-control"><span class="player"/><div class="bar"><span/></div><span class="sound iconfont icon-shengyin"/></div></div><p><img data-format="jpg" data-ratio="0.456667" class="lazyload lazylood" src="http://img.qdaily.com/uploads/20160725204735MvuXsg6iz3bhj7yi.jpg-w600" alt=""/></p><p class="lazylood">喜欢这篇文章？去 App 商店搜 <a href="http://m.qdaily.com/mobile/downloads/empty/2">好奇心日报</a> ，每天看点不一样的。</p></div></div>