Kapitel 3

books/1618504/chapters/3.adoc

@@ -0,0 +1,148 @@
+== Herr Peterson visar sin gård.
+
+Den följande dagen ägnade han som sagt åt oss.
+
+Hun började sin förevisning vid gödselstaden, där en av hans
+män höll på att täcka gödseln med jord. Han visade
+pressvatten-brunnen, som endast upptager pressvatten från gödseln, ty urinen
+uppsuges med
+torvströ i gödselrännor,
+som sakna avlopp.
+Han visade
+torvströtorkningen, med
+vilken en kvinna från
+orten var sysselsatt.
+Dagligen äro ett
+dussin personer i full
+verksamhet vid den
+lilla gården.
+
+Han förde oss
+in i ladugården, där
+han har flera stora
+djur än tunnland, ty
+Ugglehult har 17
+tunnland åker, men
+de stora djuren äro
+20. Han visade de
+rymliga båsen eller
+rättare kättarna, där
+djuren stå två och
+två. Han visade
+krubbor och bindslen
+och anordningarna för djurens drickesvatten. Vi sågo kon Åsa,
+något gammal nu, men på sin tid mjölkande 5,000 liter eller
+mer än någon annan av de 783 korna i kontrollföreningen. Vi
+sågo kamrater till henne, som hade en otroligt hög mjölkproduktion och fetthalt. Vi fingo veta att samtliga djuren voro
+uppdragna av herr Peterson själv och samtliga tuberkelfria. Vi fingo
+höra att han runt omkring i landet utsänt rena ayrshiretjurar.
+
+Vi se anslagen på ladugårdens väggar om kornas vätta våvd.
+
+"Vi föras därnäst in i det lilla bokhållerikontoret vid sidan om
+ladugården. Här står mjölkvågen, på vilken varje mjölkspann
+väges, och här ligger mjölkboken, där varje resultat genast
+antecknas. Såväl mjölkvåg som mjölkbok, liksom så mycket annat
+vid Ugglehult, har konstruerats av herr Peterson eller under hans
+ledning och sprides härifrån ut över landet.
+
+Herr Peterson visar oss rotfruktskällaren vid ingången till
+ladugården. Ett anslag på dörren anger att den rymmer 166
+tunnor. Här är ännu ett stort lager av härliga morötter.
+Rovorna ha gått för länge sedan, betor och kålrötter ligga i stukor
+på fältet. Vi marschera upp på höskullen, där hövågen hänger
+på en takbjälke och där hö är uppvägt för envar av veckans
+dagar. För de äldre djuren finnas sju höbås och för ungdjuren
+sju. Vi titta in i kraftfodermagasinet, där kakor av alla slag
+blandas i vederbörliga mängder, sedan de passerat kakkrossen. Här
+intill ha vi sädesmagasinet med ett stort lager av guldregnshavre,
+som säljes som utsäde till höga pris. Säden är upplagd i luftiga
+lådor, som envar rymma tre fjärdedels hektoliter, och i stället
+för att omskylflas tömmes den från låda till låda. Här är ock
+frörenseriet, där ortens klöverfrö sorteras, varefter de bästa
+kvalitéerna säljas för goda pris. En sak till sir att
+anteckna från detta departemang. I ett förrum finna vi två
+träställningar, en på vardera sidan, och säckar hänga på båda. Vid
+den ena ställningen läses på ett anslag: »Denna plats endast för
+söndriga säckar». Vid den andra: »Denna plats endast lör hela
+Säckar».
+
+Vi besöka stallet, där anslag inom glas och ram angiva
+regler för hästens vård. Läsaren skall framdeles finna dem i
+dessa blad. Vi gå till hönshuset, som skötes av mor Sara enligt
+en hönsbok, som hon själv upprättat i ett handskrivet exemplar.
+Vi bliva framdeles i tillfälle att se vad den innehåller. Därinne
+i hönshuset finnas endast de reglementerade sju möblerna, och
+mat-hoarna stå mycket riktigt i förstugan. Av rotfrukterna därinne
+på hönshusets golv är ej stort annat än skalen kvar. Noggrann
+räkenskap föres här liksom överallt annars. Gården säljer till
+mor Sara varje handfull säd, som hon ger åt hönsen, och köper av henne varje ägg, som användes i hushållet. Räkenskaperna
+för ett år visa, att hon fått 456 kr. för sitt arbete, sodan allt
+vad hönsen förtärt blivit betalt. Hon hade dä mellan 50 och 60
+höns, 100 kalkoner och 7 eller 8 gäss. Vi se ett upplag av
+gåsägg, som äro värda 1: 50 stycket. Vi ge rundsävslådor för
+försäljning av ägg, delade i avdelningar för halva tjog, och av
+dessa avdelningar tar man med endast så många, som man för
+tillfället behöver.
+
+Vi gå vidare. Vi passera bigården, där ramkupor äro
+uppställda i dubbla rader, och vi komma till samlingen av biredskap,
+som är ordentligt uppställd i ett rum för sig. Vi se honung i
+burkar och honung i askar. De senare äro fyllda av bien själva
+och därmed färdiga för servering på bordet.
+
+Svinhuset är vår nästa station. De praktiska och renliga
+svinhoar, som herr Peterson vid sina föreläsningar visar i modell,
+finnas här i verkligheten. Hit hör också potatiskokaren, i vilken
+herr Peterson på en gång kokar avfallspotatis för hela vintern,
+varefter densamma nedgräves i jorden. Därpå föras vi till gässens
+och kalkonernas enldn bostäder. I ett särskilt litet hus finnas
+apparater och syror för provning av mjölkens fetthalt. Plit
+komma mjölkprov från ladugårdarna i trakten, 6ch omkring 8,000
+sådana mjölkprov bestämmas och bokföras årligen.
+
+Sedan vandra vi litet längre bort, till källan med fisksumpen,
+i vilken gäddor hållas på lager, och till stranden av sjön, där
+fiske bedrives, till ängen som vattnas med överrissling nu på
+våren, till den mångåriga gräsmarken, till fältet med gråvial och
+till åkerns olika skiften. Det är verkligen sant att stenmurarna
+kring dessa åkrar på sina ställen äro 20 fot breda. Här ligga
+stenmassor i oräknade tusental av lass. Täckdiken äro framdragna
+mellen stenarna i bottnen, och på sina ställen har berget blivit
+genomsprängt för beredande av avlopp. Överallt ligga dock stenar
+kvar för att sprängas efter hand.
+
+Vi beskåda trädgården med mer än 100 fruktträd av olika
+sorter, bärbuskar, jordgubbsland och rabarberplanteringar. Vi se
+drivbänkar och köksväxtsängar. Vi vandra bort åt gårdens andra
+sida, till mossen, där torvströ skördas på ytan och bränntorv
+upptages från de djupare lagren. Vi gå från fiskdamm till fiskdamm.
+»Här är något av det vackraste ni kan få skåda», säger herr
+Peterson och låter oss se ned i en vinterdamm, där ett stim av
+karpar och sutare håller på att vakna efter vinterdvalan. Han
+sticker ned sin håv och slänger en vacker sutarehona npp på
+marken. Därefter sticker han ned håven igen och får upp en ny
+sutare. Och så bär han de två till en nyanlagd damm, där ingen
+fisk förut finnes. Här kastar han ut dem i vattnet, där de
+blixtsnabbt försvinna, och här skola de efter kort tid lämna tusental
+av yngel, som efterhand fördelas på nya dammar. Det blir mat
+för de fina borden i Berlin, dit karpen och sutaren säljas for
+1: 50 kilo — för konsumenterna kostar den sedan 3 kr.
+
+Sist besöka vi skogen, där herr Petersons hushållningssystem
+kanske firar sina vackraste triumfer. Han har ett par hundra
+tunnland skogsmark, som han systematiskt sköter. Det enda
+redskap han häi-7id behöver är en yxa. I stället för de eländiga
+buskarna på andra håll och en skogsgrund täckt av ogräs ser
+man här ett pelarvalv av raka stammar och nere vid marken
+ingenting annat än skogens mossa. På bestämda tider avverkas
+ett norr om fröskogen liggande och för vinden skyddat område.
+Och här uppträder snart ungskogen av sig själv, självsådd från
+fröskogen i söder. Alla träd, vilkas kronor solen icke når, avverkas
+för gårdens behov.
+
+Detta är herr Petersons hela skogshushållningslära. En tjäder,
+som just nu flyger upp, erinrar oss emellertid, att den har en
+punkt till. Den innehåller att villebrådet skall skyddas och skördas.
+Herr Peterson har därom närmare utlåtit sig i tryckta skrifter,
+som han utgivit.

books/1618504/index.adoc

@@ -7,6 +7,8 @@ Carl M. Peterson
 :toc:
 :toc-title: Innehållsförteckning
 
-include::chapters/chapter-1.adoc[]
+include::chapters/1.adoc[]
 
-include::chapters/chapter-2.adoc[]
+include::chapters/2.adoc[]
+
+include::chapters/3.adoc[]